Buleria (Hotel Estelar Parque la 93)

Menú de $135.000 Antes $250.000

Entrada

- Sartén de patatas bravas con alioli de la casa: Una sartén generosa y llena de carácter, con patatas doradas al punto perfecto y coronadas con un alioli casero que aporta el toque cremoso y equilibrado ideal.

- Croquetas de jamón serrano: Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas croquetas destacan por su sabor auténtico y una textura que se derrite suavemente en cada bocado

Fuerte

- Fideuá de pollo con chorizo español y guanciale: Una fideuá llena de carácter, donde los sabores intensos del chorizo español y el guanciale se combinan con el pollo para crear un plato reconfortante y lleno de personalidad.

- Medallones de solomillo con espárragos y puré rústico con piquillo y tierra de aceitunas: Medallones de solomillo preparados a la perfección, acompañados de espárragos firmes y un puré rústico realzado con piquillo y un delicado toque de tierra de aceitunas que completa la experiencia.

Postre

- Flan de caramelo: Un flan suave y sedoso, con ese brillo dorado característico y un caramelo que envuelve cada bocado en una dulzura clásica e irresistible.

- Viva España: Arroz con leche con crocantes de turrón ¡Un homenaje a los sabores tradicionales! Arroz con leche cremoso acompañado de crocantes de turrón que aportan textura y un toque festivo en cada cucharada.

Menú de $185.000 Antes $316.000

Entrada

 - Sartén de patatas bravas y alioli de la casa: Crujientes por fuera y suaves por dentro, nuestras patatas bravas llegan bañadas en una salsa ligeramente picante y coronadas con un cremoso alioli artesanal que te hará querer más de una.

- Croquetas de jamón serrano: Delicadas por fuera y cremosas por dentro. Cada bocado concentra el sabor intenso del jamón serrano en una textura fundente que se derrite en el paladar.

- Tortilla española con tumaca: La clásica tortilla jugosa de papa y huevo, servida con pan tumaca al estilo catalán: tomate fresco rallado, aceite de oliva virgen extra y un toque de sal marina.

Fuerte

 - Fideuà de pollo con chorizo español y guanchale: Una explosión de sabor mediterráneo: fideos dorados al punto, pollo tierno, chorizo español y guanchale que aportan un toque ahumado irresistible.

- Medallones de solomillo con espárragos y puré rústico con piquillo y tierra de aceitunas: Jugosos medallones de solomillo acompañados de espárragos al grill, sobre un puré rústico con notas dulces de pimiento piquillo y el contraste crujiente de la tierra de aceitunas.

- Arroz meloso con camarón y pulpo con alioli de sepia: Arroz en su punto perfecto, impregnado del sabor del mar, con trozos de pulpo y camarón, rematado con un alioli de sepia que le da un final cremoso y lleno de carácter.

Postre

 - Flan de caramelo: Suave, brillante y delicadamente dulce, nuestro flan de caramelo conserva ese sabor clásico que nunca pasa de moda.

- Viva España: Arroz con leche con crocantes de turrón. Un homenaje a los sabores de casa: cremoso arroz con leche infusionado con canela, acompañado de crocantes de turrón que aportan textura y dulzura.

- Mousse de dulce de leche con praliné de macadamia: Ligera y sedosa, esta mousse combina el dulzor del dulce de leche con el toque crocante y tostado del praliné de macadamia. Pura tentación en cada cucharada.