Harajuku Fusion Peruana & Japonesa

Menú de $139.000 Antes $190.000

Entradas:

- Gyozas (4 und): Empanaditas japonesas rellenas de cerdo o pollo con variedad de vegetales, salsa ponzu.

- Ceviche tempura: Pescado blanco fresco tempurizado, en leche de tigre al estilo peruano.

- Chicharrones de pollo: Pollo apanado, con canela china, toque cítrico acompañado de papas rústicas y salsa tártara.

- Hand roll: Rollo de mano, relleno de salmón o atún, preparado con arroz gohan y alga nori.

Plato fuerte:

- Chaufa mixto: Arroz salteado al wok con pollo y lomo, variedad de vegetales, soya, teriyaki, aceite de ajonjolí.

- Ají de gallina: Pollo en salsa de ají amarillo, crema de leche y queso parmesano con papa criolla, arroz, huevo de codorniz y aceitunas moradas.

- Tallarines mariscos: Verduras orientales al wok en salsa de ostras, rocoto y aromatizado con aceite de sésamo.

- Grosero (sushi x 10 bocados): Camarones rebozados en panko, vegetales tempura y palta, cubierto con plátano maduro.

Postre:

- Bananas tempura: Plátanos dulces tempurizados en panko, con helado y frutos rojos.

Menú de $199.000 Antes $250.000

Entradas:

- Ceviche mixto: Camarones, pescado blanco fresco y anillos de calamar apanados en salsa de rocoto, ají amarillo, caribeña o al estilo peruano.

- Tiradito mixto: Finas láminas de pescado blanco, cocinado en limón, ají limo, palta, maíz cancha, bañado en salsa de ají amarillo, rocoto y leche de tigre.

- Causa de pollo: Típica preparación peruana de papa amarilla con notas cítricas rellena de palta, mayonesa de la casa y tomate, cubierta de tartar de pollo.

- Tequeños peruanos (5 und): Rollos de masa wonton rellenos de queso mozzarella y camarón, acompañados de guacamole de la casa.

Plato fuerte:

- Lomo saltado: Lomo de res madurado, preparado al estilo peruano, acompañado de arroz gohan y cascos de papa criolla.

- Arroz caldoso de camarones: Camarones en salsa de ají amarillo ahumado, leche de coco, crema de leche, mantequilla, cilantro y chips de camote.

- Pescado a lo macho: Preparado a la plancha sobre puré de papa criolla, bañado en salsa de mariscos con ají rocoto ligeramente picante.

- Kido roll (sushi x 10 bocados): Atún sellado con soya, ajonjolí, cilantro, espárragos, queso crema y togarashi, con topping de camarones tempura en salsa dinamita de la casa.

Postre:

- Wontons (4 piezas): Rellenos de arequipe y queso, acompañados con helado y salsa de frutos rojos.

- Suspiro limeño: Manjar de leche con merengue de oporto al estilo peruano.

- Pie de limón: Base crujiente de galleta con un relleno cremoso y ácido de limón, cubierto de merengue.