Cotiza Longaniza

Menú de $135.000 Antes $240.000

Entradas:

- Chicharrón crujiente: Nuestro plato estrella del restaurante calificado por Tulio recomienda como uno de los mejores del país. Acompañado de yuca al vapor.

- Chorizo santandereano: Receta tributo al chorizo del Valle de San José, cocinado en guarapo y melado de panela. Acompañado de arepa santandereana.

- Longaniza de sutamarchán: Longaniza hecha en casa. Acompañada con papa criolla.

Plato fuerte:

- Cotiza desmechada: Plátano maduro relleno de carne desmechada, con salsa de ajo, papas trituradas, suero y gratinado de queso costeño

- Oreada de cerdo: Punta de anca la fazenda oreada al estilo tradicional con guarapo y panela acompañado de papa criolla.

- Sobrebarriga gratinada: Sobrebarriga con queso gratinado al carbón con salsa de chorrio.

Postre:

- Torta de almojábana: Torta de almojábana de arcabuco, bocadillo y queso, con crema de bocadillo y suero.

- Torta de cacao: Torta de cacao de San Vicente de Chucurí acompañado con mistela de mora.

- Torta de queso: Torta de queso de hoja horneada, galleta cuca y brevas confitadas. Puedes acompañarla con mermelada de brevas o mermelada de lulo y piña .

Menú de $185.000 Antes $261.000

Entradas:

- Chicharrón crujiente: Nuestro plato estrella del restaurante calificado por Tulio recomienda como uno de los mejores del país. Acompañado de yuca al vapor.

- Chorizo santandereano: Receta tributo al chorizo de valle de San José, cocinado en guarapo y melado de panela. Acompañado de arepa santandereana.

- Morcilla cotiza: Morcilla hecha en casa. Acompañada con papa sabanera y chorrio.

Plato fuerte:

- Carne oreada de cerdo a la parrilla: Punta de anca la fazenda oreada al estilo tradicional con guarapo y panela acompañado de papa criolla

- Carne oreada de res a la parrilla: Capón abierto oreado al estilo tradicional con guarapo y panela, acompañado de papa criolla.

- Arroz de camarones del pacífico: Arroz la reserva de la hacienda, denominación de origen de la meseta de Ibagué, leche de coco, sofrito del pacífico, patacones y ensalada.

Postre:

- Torta de almojábana: Torta de almojábana de Arcabuco, bocadillo y queso, con crema de bocadillo y suero.

- Torta de cacao: Torta de cacao de San Vicente de Chucurí acompañado con mistela de mora

- Torta de queso: Torta de queso de hoja horneada, galleta cuca y brevas confitadas. Puedes acompañarla con mermelada de brevas o mermelada de lulo y piña .